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Demi-finale et inauguration – part 2

Question de bien commencer le mois de septembre (mes 23 derniers jours à passer dans la vingtaine – et oui!), j’ai assisté à l’inauguration des locaux de Fluide Sommellerie, rue St-Jean, le jeudi 1er septembre dernier.

Je ne connaissais pas cette entreprise fondée en mai 2010 par Émilie Ste-Croix. Fluide Sommellerie, c’est un concept un peu difficile à expliquer mais qui mérite d’être démystifié. Pour ce faire, j’utiliserai les mots justes (ceux pris sur leur carton de présentation) : Fluide Sommellerie fait le lien entre les consommateurs et les divers alcools, par la création d’ateliers ludiques, de conférences interactives et d’événements originaux.

Donc, une entreprise capable de nous faire mieux comprendre l’univers des vins et spiritueux tout en nous divertissant. Je vous entends dire : Harnois, ça tombe dans tes cordes, ça! Et oui!

En plus des formations et des dégustations animées, la particularité de Fluide Sommellerie réside dans la location de celliers. Ce n’est pas donné à tout le monde d’avoir les conditions optimales pour faire vieillir de bonnes bouteilles à la maison. C’est pourquoi il vous est possible de louer un casier sécurisé et accessible 24h/24 où vos vins auront les conditions optimales pour prendre de l’âge et bien se conserver.

Aux prises avec quelques contraintes de temps, je ne suis pas restée assez longtemps pour parler à Émilie, dont la bio semble particulièrement intéressante. Mais de ma soirée, j’ai retenu quelques grandes lignes.

Celui qui m’a invité à cette soirée, l’ancien collègue et ami Maxime Couture, participant à l’activité de peinture d’une toile, dont le but était d’immortaliser l’inauguration des locaux. Je confirme qu’on naît tous artiste, mais qu’heureusement pour l’humanité, on ne découvre pas nécessairement qu’on l’est! 😉 Je dis ça car j’ai aussi tenté l’expérience à mon tour… Oui, j’ai réussi à être la seule adulte de la soirée à me beurrer de peinture. Malheureusement, personne n’a pensé immortaliser ce grand moment en photo. Bouhou. 😉

J’y ai aussi rencontré Frédéric Gauthier, un des propriétaires du Cercle et directeur général de Symbiose vins et cies. C’est une agence d’importation privée de vins qui collabore avec Fluide Sommellerie pour créer des ateliers ludiques nommés Qui veut jouer au sommelier? Pour 90$, on vous offre une formation de 3h, au Cercle, qui comprend la dégustation, le repas et la formation, basée sur des thématiques gustatives. Six formations sont prévues entre septembre 2011 et avril 2012. À moins d’une contrainte majeure, j’assisterai sans aucun doute à celle du 16 novembre sur les notions de base en lien avec les accords mets-vins.

Bien qu’il manquait un peu d’ambiance lors de cette soirée, je me suis imaginée dans ces locaux urbains et épurés, entourée de bons amis, en train de suivre une formation personnalisée, choisie selon nos goûts, autour d’un bon verre et de gens passionnés qui ne se prennent pas trop au sérieux. Et j’y ai cru. J’aime ces entreprises qui s’adaptent aux goûts de leurs clients dans le seul but de mieux les servir. Nul doute que j’embarque dans ce concept. Qui veut se paqueter une petite gang avec moi? 🙂

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Un dimanche à Terrebonne

Les 13 et 14 août dernier avait lieu la 15e édition du Festival des vins de Terrebonne. C’est grâce à Alsace au menu que j’ai eu l’occasion de découvrir cet événement, en compagnie de mon amie Lisa-Marie, mon habituel cobaye dans mes découvertes culinaires et vinicoles!

Prenant place sur la pittoresque Île-des-Moulins, le Festival, dont le porte-parole est Philippe Lapeyrie, comptait cette année plus d’une cinquantaine d’exposants. Leur but : faire découvrir leurs produits et jaser vin. Derrière son kiosque, l’exposant présente ses bouteilles et tente de se démarquer de la concurrence. La plupart d’entre eux tentent de pousser à la fois leurs vins populaires et leurs bons vendeurs aux côtés de bouteilles plus dispendieuses, de nouveaux arrivages et de certaines bouteilles méconnues.

Le principe est simple : on achète un verre de dégustation et des coupons (1$). Chaque bouteille est présentée avec le nombre de coupons à débourser pour un verre. J’ai vu un Penfold à 50$ le verre! Comme ma mission est de vous faire découvrir des bouteilles de 25$ et moins, je me suis gardé une petite gêne et goûté des produits à 6 coupons et moins le verre.

Je me suis rapidement arrêtée à la table des Vins d’Alsace. Ceux qui me lisent sur Twitter sont témoins de ma passion, voire mon amour des vins de cette région, en particulier quelques cépages dont le Riesling et le Gewurtzraminer. Je vous mentirais en vous disant que j’y ai fait des découvertes; je connaissais toutes les bouteilles présentées! J’y ai entre autres noté la présence du Gewurtzraminer d’Arthur Metz, un produit fétiche pour l’apéro et les sushis, un demi-sec floral aux arômes de gingembre, tout en fraîcheur.

En voyant le Chardonnay Village Reserve Le Clos Jordanne et le Vina Esmeralda de la maison Torres à la même table, j’avoue avoir eu l’appel des sens. C’est autour des produits Vincor que j’ai rencontré des commerçants parmi les plus passionnés de leurs produits. Notons entre autres la présence des toujours bons crus des maisons Torres, Robert Mondavi et Kim Crawford.

Quelques produits de la table étaient aussi à découvrir, question de nous aider à ne pas déguster le ventre vide… Mes deux découvertes : les produits Méchant Mix, dont les vinaigrettes Fraise, balsamique et poivre rose ou Menthe et ail, de même que le Naked lunch et son fameux smoked-meat de canard en cane de conserve – un délice indescriptible! Je souligne aussi le passage remarqué du Yuzu qui avait préparé des bouchées de tartare de saumon épicé pour un parfait accord avec le Moscato McWilliam’s, de la maison Ernest et Julio Gallo.

Petit bémol : dommage que les tentes ne soient pas davantage distancées entre elle. Le Festival des vins de Terrebonne gagnerait à profiter de tout l’espace que l’Île-des-Moulins a à offrir, car par moment, il devenait difficile d’échanger avec les exposants et de bien regarder les vins offerts.

Nous sommes reparties vers Québec, le verre vide mais les papilles contentées, déjà prêtes pour la 16e édition…

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