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Un dimanche matin, deux soupes

J’ai un léger défaut : j’achète de la bouffe pour une armée. L’été, au marché, je vire folle. J’achète tous les fruits et légumes de saison. Quand les enfants sont à la maison, je leur en sers en collation, aux repas. Mais quand il en reste trop et qu’ils commencent à se défraichir, je fais des réserves de soupes. Je les congèle en portion individuelle ou familiale. On les utilise aux repas mais surtout dans les lunchs.

En ce dimanche avant-midi, je me devais de trouver des recettes pour passer des betteraves rouges et un chou-fleur. Ces recettes ne sont pas de moi, mais je vous les partage. Elles se préparent rapidement et donnent de bons résultats!

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