Archives de Tag: Salade

Salade d’inspiration fattouche avec croustilles de lentilles

Je fais partie des gens chanceux qui vivent sans allergies alimentaires ou intolérances. Toute ma petite famille est exemptée de cette réalité, qui touche de nombreuses personnes. Heureusement, on vit dans une ère où de plus en plus d’entreprises et de restaurants arrivent à proposer des alternatives pour que les gens allergiques puissent manger savoureusement, sans avoir la perception de se restreindre.

En tant que blogueuse, je reçois à l’occasion des nouveaux produits à déguster. On ne me paye pas pour en parler, et les cadeaux ne m’obligent en rien à en traiter sur mon blogue. Je le fais quand j’aime et que ça se porte bien pour un article!

La compagnie Enjoy Life Foods m’a récemment fait découvrir leurs croustilles de lentilles Plentils, un produit qui m’était totalement inconnu.

plentilsElles sont à mi-chemin entre de véritables croustilles et des craquelins. Les Plentils sont croustillantes et un peu puffy! Plus riches en protéines que des craquelins et beaucoup moins grasses que des croustilles, elles sont une alternative aux fringales de soirée, un peu comme l’est du pop corn.

J’ai choisi de les intégrer dans une salade d’inspiration fattouche. Et le résultat était fort concluant. Les croustilles de lentilles ajoutent un croquant très attachant! J’ai opté pour la variété Sel de mer, qui se mariait parfaitement avec mon plat (psst : préférez cette variété à celle Ail et parmesan, qui n’était pas du tout à mon goût!).

salade fattoucheSalade d’inspiration fattouche

J’ai utilisé ce que j’avais sous la main pour concocter ma salade d’inspiration fattouche, dans laquelle on retrouve généralement des morceaux de pitas grillés.

J’ai mélangé un reste de laitue iceberg avec de la roquette, des tomates, des poivrons, du concombre, des oignons verts, de la menthe, du basilic, et des croustilles de lentilles Plentils Sel de mer. Pour la vinaigrette, j’ai émulsionné de l’huile d’olive avec du jus de citron, du sumac, une touche de miel. J’ai salé et poivré le tout, et j’ai dégusté!

Cette salade est excellente en accompagnement. Pour l’option salade repas, j’incluerais une source de protéine supplémentaire, comme un peu de fromage feta, par exemple.

salade fattouche 2.JPGQuant aux produits Enjoy Life Foods, je vous recommande d’essayer leurs biscuits (n’importe quelle variété, sont tous bons). Ils sont aussi sans allergène et pleins de saveurs. Mes enfants ne jurent pratiquement que par eux!

Merci à Enjoy Life Foods pour les envois fréquents de produits. Les opinions réflétées ici sont les miennes. Aucune obligation de publication, ni rétribution liée à cet article.

Poster un commentaire

Classé dans Accueil, Découvertes, Recettes

Salade Bangkok (recette parfaite pour vos résolutions!)

Que manger santé fasse partie ou non de vos résolutions, je vous propose une recette de salade Bangkok riche en saveurs.

Si vous êtes comme moi, vous êtes toujours intéressés à goûter à de nouvelles recettes de salades, qui contiennent une bonne portion de protéine.

 
A
vec la combinaison d’ingrédients sucrés-salés, mariés des saveurs thaïes, cette salade a tout pour vous plaire. Vous trouvez la liste des ingrédients un peu longue, surtout celle de la marinade? Adaptez le tout à ce que vous avez sous la main. J’ai toujours une tonne de bouteilles et contenants de produits asiatiques. Il vous manque un ou deux ingrédients à la recette? Ne vous empêchez surtout pas de la faire pour autant.

 
Quant aux ingrédients de la salade, rien ne vous empêche de remplacer les mandarines par des quartiers d’ananas ou de mangue, les épinards par une laitue de votre goût. Vous pourriez même remplacer le poulet par du porc, si le coeur vous en dit.

Vous trouverez les détails de la recette sur le site d’Exceldor, pour qui j’avais créé cette recette. Il y a même les étapes de la préparation en vidéo! Bon appétit!

 

Poster un commentaire

Classé dans Accueil, Recettes

Salades simples post-vacances

Les vacances : meilleur prétexte au monde pour se reposer, relaxer sur le bord de la piscine, boire un peu beaucoup… et trop manger. Vous me connaissez, le régime n’est pas une option. Manger sainement, et ce, en portion raisonnable et tenter de couper légèrement sur la boisson : mentra des prochaines semaines!

légumes du Québec

Je pense que pour ce faire, les salades bourrées de protéines sont la clé. J’ai remarqué que quand je mange froid, je mange moins. Bizarre enh. Alors je tente de dîner au repas froid et de cuisiner le plus possible avec des aliments frais du Québec en été. Manger local, quoi de plus satisfaisant?

salade d'été

Cette semaine, j’ai cuisiné les betteraves que j’adore tant! J’ai refait mon carpaccio de betteraves dont la recette date déjà de l’an passé. Je l’ai simplement monté différemment. Chic, non?

carpaccio de betteraves

Deux recettes rapides et efficaces!

Je vous propose deux petites salades très simples et complètes. Dans la première, on retrouve du couscous (glucides), des pois chiches (protéines) et pleins de légumes du Québec.

Salade couscous, pois chiches et légumes d’ici

salade pois chiches et légumes d'ici

Dans la seconde, on profite des belles fraises du Québec (dépêchez-vous!) et on les marie avec du basilic, du fromage de chèvre, des épinards, des noix de pin et une vinaigrette à base de vinaigre balsamique. Simple mais riche en saveurs!

Salade fraises, basilic et balsamique

salade fraises basilic balsamique

Ces recettes sont très approximatives : n’hésitez pas à l’adapter aux ingrédients que vous avez dans votre frigo.

  • Vous n’êtes pas amateurs de pois chiches? Remplacez-les par des cubes de fromage fêta.
  • Vous avez des olives? Ajoutez-en!
  • Pas de fraises… mais vous avez des framboises? Go!

Faites-moi part de vos variations. Ça m’inspirera!

Poster un commentaire

Classé dans Accueil, Recettes