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La #PoutineWeek pour débuter février en force

Du 1er au 7 février, la troisième édition de la #PoutineWeek battra son plein dans plus de 60 restaurants de Québec. Un concept simple : chaque restaurant célèbre ce plat national en le réinventant, tout cela à un prix unique de 10 $. Une excellente raison de faire une entorse à nos bonnes résolutions..!

Si vous me suivez sur Instagram, vous aurez vu que j’ai déjà goûté à une douzaine des poutines à l’avance. Lucky me, j’étais parmi les chanceux qui avaient été invités à jouer les cobayes lors d’un rallye éclair de deux soirs. Voici quelques photos pour vous donner faim! Je vous livre également mon top 3 et celles que je risque d’aller manger dès lundi prochain.

Mes préférées :

  • Café du Temps perdu : poutine composée de frites maison, fromage en grains de la Fromagerie Victoria, délicieux morceaux de merguez, sauce cajun, oignons rôtis. Simple et vraiment efficace, comme on les aime!
  • Le fin gourmet : poutine composée de frites maison, fromage en grains de chèvre de l’Ile d’Orléans (miam!), d’oignons caramélisés, sauce aux lardons et aux deux poivres (des Dunes et rose). Petite mais complètement savoureuse.
  • Griendel : poutine galvaude inversée et complètement réinventée. Boule farcie de fromages en grains, pommes de terre, sauce poulet et petits pois, le tout frit et recouvert d’encore plus de frites, sauce, poulet et petits pois. Complètement bon, portion immense pour 10 $.

Celles que j’essayerai :

  • La Boîte à Malt : entre autres parce que ce n’est pas trop loin de chez moi… mais surtout pour les oignons enroulés de bacon et frits!
  • Versa : parce qu’elle est faite de gnocchis, d’osso bucco de veau et de mozzarella fraîche.
  • Bello Ristorante : parce qu’elle inclut une fondue style parmesan au 1608. Miam!

Régalez-vous!

Merci à la gang de RestoQuébec qui pilote l’organisation de l’Édition Québec de la Poutine Week de m’y avoir invité. 

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Parce que la vie ne serait pas la même sans poutine

Adeptes de pages Facebook de bouffe ou abonnés de comptes Instagram de foodies, vous vous êtes fait bombarder de photos de poutine ces derniers jours. Et pour cause : c’est la semaine de la poutine!

Mise au défi par la Fromagerie Bergeron (je vous en ai déjà parlé), je devais réinventé ce plat national tant consommé, à toute heure du jour… et de la nuit.

Fromagerie Bergeron

De la Fromagerie Bergeron, j’ai reçu un immense paquet de gouda en grains (Fiston, qui aurait pu agir à titre de porte-parole de la PoutineWeek, s’est littéralement garoché dessus) ainsi qu’un morceau de Le Calumet léger. J’aime particulièrement ce gouda au goût fumé. Le fait qu’il soit léger ne change en rien son goût… Mais nous déculpabilise un peu de profiter à fond de cette célébration de la poutine.

Fiston et sa poutine

Bref, après avoir comblé l’appétit plus traditionnel de Fiston, j’ai réalisé une poutine pour Grande Fille et moi, un peu plus  audacieuse! Ta-dam! Poutine aux patates sucrées, côtes levées, fromage Le Calumet râpé et sauce bbq/fond de veau. Divine. Voici comme la réaliser.

poutine patates sucrées

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