Archives de Tag: Pots Masson

Jus vert : l’essayer, c’est l’adopter

Après la publication de mon premier billet « d’opinion » la semaine dernière, qui traitait entre autres des modes alimentaires et du vivre et laisser-vivre, j’ai reçu plusieurs questions à propos des jus verts, que j’affectionne depuis plusieurs mois, dont « la question qui tue » : quelle est ta recette de jus vert?

Dans ce cas-ci, on est loin de la pâtisserie, où tous les ingrédients doivent être mesurés et où rien n’est laissé au hasard. Au contraire. Comme pour les smoothies, le jus vert est une excellente façon de consommer les fruits et légumes que vous avez sous la main. Simplement combiner au moins les principaux ingrédients de base, soit :

  • un crucifère : chou kale, chou frisé, épinards, etc.
  • un légume vert : concombre, céleri, courgette, etc.
  • un fruit de base : pomme ou poire
  • tout ce qui vous enchante par la suite (mangue, cantaloup, fraises, raisins, orange, pamplemousse, persil, citron, etc.)
  • un liquide (facultatif) : j’ajoute un peu de lait d’amande à la vanille à mon jus. L’eau de coco, le lait de soya ou du lait normal pourraient aussi faire l’affaire, mais c’est optionnel.

recette jus verts

Extracteur, centrifugeuse, blender?

Comme je n’avais pas les moyens de me procurer un bon extracteur à jus (la meilleure option quoique coûteuse), j’ai trouvé en super rabais une centrifugeuse (valeur 90$, en spécial à 50$). Bien que l’instrument ne soit pas parfait, ça fait la job pour le prix. Vous pouvez également utiliser un blender ou un Magic Bullet. La texture ressemblera à un smoothie, car à la différence des deux autres machines, celle-ci broie les aliments au lieu d’en extraire le jus.

Ça donne quoi?

Je ne vous parlerai pas des propriétés détox. Je vous l’ai dit, je ne crois pas qu’on ait besoin de se « détoxer ». Personnellement, ces jus ont un effet énergisant. Est-ce l’effet placebo? Qui sait. Mais je me sens bien en les consommant. Ils me donnent le goût de manger davantage cru. De plus, ils sont un excellent coupe-faim aux fringales que j’ai souvent au bureau (quand même pas étonnant, quand on regarde tout ce qu’un jus contient!).

Voici ma recette coup de coeur (donne environ 2 tasses)

  • 2 tasses d’épinards crus*
  • 1/3 de concombre libanais
  • 1 pomme verte
  • 1 orange
  • 1/2 mangue
  • 1/4 tasse de lait d’amande à la vanille

On ajoute le lait d’amande au mélange pour ceux qui le font à l’extracteur ou à la centrifugeuse, alors qu’au blender, tout peut être mis en même temps. Vous pouvez aussi passer votre mélange au tamis pour ceux qui utilisent le blender, pour une texture plus lisse.

jus vert recette

Pour le transport jusqu’au bureau, j’opte pour le pot Masson, question d’éviter tout déversement. Précisons que les jus frais doivent être consommés rapidement, surtout ceux à la centrifugeuse ou au blender, afin d’éviter que les aliments oxydent et perdent leur côté nutritif.

*comme il est encore impossible de trouver du kale dans ma petite ville de la rive-sud de Québec, je prends des épinards, riches en acide folique et de chlorophylle. Je préfère le concombre au céleri car il apporte vraiment de la fraîcheur au jus. D’ailleurs, quand Grande fille y a goûté, c’est cet aliment avant les autres qu’elle a distingué, simplement à l’odeur.

Pour d’autres infos ou recettes

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Suggestions foodies pour les pères Noël pressés

Seulement 10 jours avant Noël! Vos préparatifs vont bon train? Cette année, mon avant-Noël passe trop vite. J’aurais voulu écrire quelques billets sur des cadeaux à préparer, des plats pour les Fêtes, etc. Mais un très TRÈS vilain virus s’est acharné sur moi. Comme si on avait le luxe de perdre 6 jours en décembre!

Bref, comme je l’ai fait en 2012 et 2011, voici quelques suggestions de cadeaux foodies, pour faire plaisir à vos proches, amateurs de bouffe.

Des livres… encore et toujours!

Quel amateur de cuisine n’aime pas recevoir des livres pour chercher l’inspiration? Voici mes coups de coeur 2013.

La Règle d’or des épices : un 3 en 1 signé Ethné et Philippe de Vienne d’Épices de cru. Un livre de recettes, un récit de voyages et un splendide coffret d’épices. Le genre de cadeau sous-estimé qu’on peut redécouvrir encore et encore.

Règles d'or des épices

Famille futée, 75 recettes santé à moins de 5 $ la portion : le livre inspirée de l’émission télé du même nom est un gage de succès pour votre famille. On peut faire confiance à Geneviève O’Gleman (que j’aime beaucoup!) et Alexandra Diaz.

Desserts santé 2 : manger des légumes au dessert, c’est le défi que vous relèverez grâce à Annick De Celles et au deuxième tome de Dessert santé. (C’est le premier cadeau que j’ai demandé cette année!)

Parce que c’est deux gars-là sont fort sympathiques et font de la bouffe du tonnerre, je vous suggère les livres Recettes de Chuck’s day off et Dans la cuisine de Danny St-Pierre. Et parce qu’elle est une institution, procurez-vous le petit dernier de Josée DiStasio, le Carnet rouge.

Art de la table

Comme dans les Buvette à Simone, Moine Échanson et autres restos du genre, j’aime présenter mes repas sur des belles planches en bois ou en bambou. Parfait pour les repas à partager, les antipasti et les plateaux de charcuterie. Même chose pour les ardoises, qui donnent de la gueule à tous vos plats. Les pots Masson aussi sont partout. On s’en sert autant pour enjoliver une table, transporter ses salades en pot ou pour boire les smoothies.

Pour les amateurs de vin

On trouve une multitude d’objets liés à la dégustation du vin. Plongez moi dans une boutique comme Vinum Grappa et je deviens crackpot! Sur leur site, vous trouverez une immense section sur les suggestions cadeaux. Ça va de l’Alcootest portatif aux millions de verres de vin et carafe, en passant par les jeux et les objets pour le bar.

Pour approfondir ses connaissances

Offrir un cours de cuisine, vous y avez pensé? La Guilde culinaire, l’Académie culinaire, Ateliers et saveurs sont autant d’endroits où l’on peut acheter un forfait pour une ou plusieurs personnes désireux parfaire leurs connaissances culinaires. Autant les débutants que les cordon bleu y trouveront leur compte!

Cadeaux d’hôtesse

Chaque Noël, je trouve le temps de confectionner des petites attentions, parfaites pour des cadeaux d’hôtesse ou des petits plus sous le sapin. Cette année, je ferai la recette de brownies en pot du blogue Foodnouveau.com ainsi que mon beurre de pomme!

Bon magasinage! Et de joyeuses Fêtes à l’avance!

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