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Ah Ricardo… Sais-tu à quel point je t’aime?

Les gens qui me connaissent bien savent que j’aime Ricardo. Et aimer est un mot somme toute assez faible. Je voue une sorte de culte à Ricardo (bon j’ai l’air freak tout d’un coup). Toutes les recettes créées ou inspirées par Ricardo que j’ai réalisées ont toujours remporté un grand succès. Le tiramisu tout blanc en est un exemple. Simplement magnifique.

En 2010, lors d’un Tailgate du Rouge et Or de l’Université Laval, j’ai eu la chance de dire à Ricardo (précision : de bégailler devant Ricardo) à quel point j’étais une fan. J’avais été charmée par son sourire… Mais encore plus par son côté « Bien sur que je vais prendre une photo, ça va me faire plaisir! Bonne journée au Tailgate! Content de vous avoir rencontré aussi! ». Ah Ricardo…!

Bref! Quand j’ai su que Ricardo avait publié un nouveau livre, intitulé La mijoteuse, j’ai fait ni une ni deux, je me le suis procurée et j’ai testé! Pour moi, mijoteuse est généralement synonyme de viande (souvent du boeuf) et légumes en bouillon. Hors dans son livre, Ricardo propose une quinzaine de desserts à cuire à la mijoteuse. Sceptique?

Je dois vous dire qu’après avoir cuisiné le gâteau au fromage, je ne le suis plus. Les quatre portions réalisées en petits ramequins ont disparues très rapidement et ont grandement satisfaites mes goûteurs. Les avantages de cette recette? On n’en fait pas une quantité industrielle et elle est faite d’ingrédients de base, qu’on a sous la main.

Je me permets ici de partager la recette de gâteau au fromage avec vous. Mais par-dessus tout, je vous invite fortement à vous procurer ce livre qui réinventera notre utilisation de la mijoteuse.

En plus d’être graphiquement impeccable et de nous faire saliver en images, le livre nous propose autant des recettes réconfortantes que surprenantes. J’ai tellement hâte d’essayer les joues de veau aux figues, les jarrets d’agneau aux pruneaux, les traditionnelles fèves au lard, le cari de tofu et de légumes, la crème brûlée, etc.

À l’approche des Fêtes, gageons que La mijoteuse de Ricardo se retrouvera sous plusieurs sapins de Noël!

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