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Réinventer vos desserts de Noël avec Chocolats Favoris

Si vous me suivez sur Instagram, vous aurez constaté que mes enfants sont accro aux Chocolats Favoris, encore plus depuis que l’entreprise en a ouvert un à quelques minutes de chez-nous…! C’est là qu’on se bourre de crème glacée trempée dans le chocolat ou qu’on fait le plein de fondues pour emporter.

Alors que le temps des Fêtes se pointe à l’horizon (et oui, faut se rendre à l’évidence!), les Chocolats Favoris ont eu envie d’offrir une alternative aux desserts traditionnels des Fêtes… tout en faisant un joli clin d’oeil au plus célèbre d’entre eux : la bûche.

Bûche Chocolats Favoris

L’illusion est en tout point parfaite : l’emballage de cinq fondues au chocolat de votre choix, d’une valeur de 39,95 $, ressemble vraiment à une bûche de bois! De quoi surprendre n’importe qui, si vous choisissez de l’offrir en cadeau – je pense aux cadeaux d’hôtesse ou ceux de professeurs. Le contenu? Votre choix de cinq fondues parmi la sélection du moment. Pour ma part, une bûche parfaite se compose entre autres des saveurs Blanc-Bec (favorite de Fiston), Biscuit et crème (favorite de Grande fille) et Café-crème (ma favorite).

Fondue Blanc-Bec Chocolats Favoris

Créons notre dessert!

Sans doute parce qu’ils savent que mes enfants et moi sommes des ambassadeurs-bénévoles de leur compagnie, les Chocolats Favoris nous ont approché pour un défi, à quelques semaines de Noël : celui de dépoussiérer la bûche et de créer un dessert en alternative à celle-ci, en utilisant leur chocolat fondu.

Défi Chocolats Favoris bûche

Défi accepté et activité du samedi soir trouvée : on allait se beurrer les doigts pour préparer des petits projets dignes de Pinterest, en prévision de les refaire avec tous les enfants de la famille au party du jour de l’An.

Fiston Chocolats Favoris

Mix sucré-salé

Pour la première gâterie, on a choisi un mix sucré-salé qu’on adore : les bretzels au chocolat. Réalisées en deux temps trois mouvements, ces petites bouchées sucrées seront parfaites pour vos invités qui ne sont pas trop dessert ou qui sont bien bourrés après le repas de Noël.

Grande Fille Chocolats Favoris

Une fois votre chocolat fondu (on plonge la conserve fermée de fondue Chocolats Favoris dans un chaudron d’eau bouillante pendant 20 minutes – la canne doit être 100 % sous l’eau!), on trempe les bretzels dans le chocolat et on dépose la bouchée sur un papier parchemin. On envoie le tout au frigo une vingtaine de minutes le temps que ça fige, puis on décore avec un gel scintillant rouge du commerce et des cristaux de sucre. Ces desserts se conservent quelques jours au frigo… mais vous essayerez de vous en retenir de ne pas tout les manger!

bretzles au chocolat Chocolats Favoris

Bonhommes de neige Oreo/Blanc-Bec

La seconde suggestion a tout pour charmer les petits (et les grands!). Elle combine un incontournable de ma jeunesse et un must de la jeunesse de mes enfants : les biscuits Oreo et la fondue Blanc-Bec des Chocolats Favoris. L’idée de faire des petits bonhommes de neige en Oreo m’est venue en cherchant sur Pinterest. Je les ai trouvés irrésistibles; j’ai donc décidé de les reproduire avec l’aide de mes petits marmitons.

Bonhommes de neige Oreo-Chocolats Favoris

Pour ce faire, ça vous prend des biscuits Oreo double crème – important si vous voulez que les bâtons tiennent au centre, de la fondue Blanc-Bec, des bonbons Nerds orange, du gel noir, des bâtons à suçons, des petits rubans rouges (facultatif).

IMG_1959

Dans la fondue, on trempe un côté du biscuit Oreo qu’on dépose ensuite sur un papier parchemin. On laisse figer le tout environ 15 minutes au frigo. On décore ensuite en plaçant le nez orange et les yeux/sourire avec le gel noir. Doucement, on insère le bâton et on s’assure que ce soit solide avant de fixer le ruban et de placer bien en vue au centre de la table. Amusant à réaliser avec les enfants, ce dessert vous demandera quand même un peu de supervision artistique!

Bonhomme de neige Chocolats Favoris et Oreo

Les possibilités sont infinies pour faire de ce temps des Fêtes une période créative où vous réinviterez les traditions et les desserts habituels. Et ne vous en faites pas… La bûche s’en remettra!

Pssst : serez-vous game de vous en procurer une corde? 😉

Merci aux Chocolats Favoris de m’avoir approché pour réaliser ce défi culinaire amusant avec les enfants. Les opinions exprimées dans ce billet reflètent entièrement ma pensée.

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Chocolats Favoris : conquérir le monde en débutant par St-Nicolas

Déjà adepte des Chocolats Favoris, ma petite famille peut maintenant se réjouir d’avoir sa chocolaterie dans notre petite ville, St-Nicolas.

Chocolats favoris St-Nicolas

Dominique Brown le dit haut et fort : son souhait est de conquérir le monde avec son concept et se donne jusqu’en 2020 pour y arriver. Pour ce faire, il a annoncé l’ouverture de plusieurs chocolateries, dont les premières en dehors de la région de Québec. Si les prochaines ouvertures ont lieu à Trois-Rivières et à Boucherville, c’est quand même par notre petit coin de pays qu’il a choisi de commencer sa conquête. Lucky me!

Nous y sommes allés dès l’ouverture, curieux de voir les lieux et l’achalandage. Si les gens de la rive-sud de Québec peuvent compter sur le Chocolats Favoris de Lévis pour combler leur rage de chocolat, plusieurs ne sont pas aussi motivés que nous pour faire plusieurs kilomètres exprès pour ça (nous, on le fait trop très souvent).

Bref, à l’ouverture, c’était déjà bien plein. Fallait voir le visage des gens heureux savourer leur immense cornet trempé dans l’une des 12 saveurs de chocolat fondu. (Si vous n’êtes pas familier avec le concept des Chocolats Favoris, consultez un précédent texte que j’ai rédigé lors de leur lancement de nouveau branding/nouveaux produits).

Chocolats Favoris Fiston

Fiston place ses pions

Déjà fasciné par le chocolat à trempage et les fondues qu’on rapporte à la maison, Fiston trouvait le nouveau commerce si beau qu’il m’a demandé si travailler là pouvait être son métier!

Et comme c’était l’ouverture, sur place étaient réunis Dominique Brown, Charles Auger et Gino Chouinard (propriétaire de la succursale de Bourcherville et nouveau porte-parole). « Alex, regarde les messieurs là-bas, c’est à eux les Chocolats Favoris ». Et Fiston, bien que gêné, m’a demandé s’il pouvait aller leur parler.

Du haut de ses trois pommes, il s’est dirigé vers les « messieurs » tout sourire pour leur dire : « Moi, quand je serai grand, mon métier sera de travailler aux Chocolats Favoris! ». Trop-cute!

On a d’ailleurs pu prendre une photo avec Dominique. Juste à voir le sourire de mon garçon, je sais qu’il est bien fier!

Bref, une belle tranche de vie pour vous dire d’aller y faire votre tour au 585, route du Pont! Qui sait, ça fera peut-être venir le printemps plus vite!

 

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Les Chocolats Favoris : 34 ans et en pleine poussée de croissance

En bonne Lévisienne, je connaissais déjà Les Chocolats Favoris, présents sur la rue Bégin depuis 1979. Facile à trouver : c’est la maison ancestrale où il y a TOUJOURS des gens qui attendent en file pour déguster une bonne crème glacée enrobée de chocolat fait maison en été.

Chocolats favoris Lévis

Voilà que l’an passé, on apprenait que Dominique Brown, l’ex-Beenox, achetait les Chocolats Favoris. On pouvait déjà se douter que l’homme d’affaires, reconnu pour sa créativité, allait faire évoluer en beauté cette chocolaterie familiale. Et c’est bel et bien ce qui est arrivé.

packaging chocolats favoris

Déjà, trois succursales ont pignon sur rue : rue Provancher à Cap-Rouge, 1ere avenue à Charlesbourg et depuis cette semaine, coin de l’Ormière et Chauveau à Neufchâtel. Et c’est précisément dans cet endroit merveilleux, voire magique, que nous avons été conviés mardi dernier pour le lancement d’un concept unique de chocolaterie.

chocolats favoris Neufchâtel

Redevenir enfant pendant quelques instants

La chocolaterie de Neufchâtel a tout pour faire rêver petits et grands. Avec ses tuyaux visibles à travers la pièce (qui ont été tout un défi à obtenir) l’illusion est parfaite. Le lieu épuré au design magnifique change des maisons ancestrales déjà en place. On peut facilement s’imaginer l’exploitation de ce genre de commerce dans un quartier dix/30 de ce monde…

fondues chocolats favoris

12 enrobages – 12 fondues!

Dominique Brown et Virginie Faucher, directrice générale, ont également profité de l’occasion pour présenter un nouveau concept de fondue au chocolat. « Quand j’ai acheté les Chocolats Favoris, je connaissais pas grand chose au chocolat. J’ai cherché, visité des chocolateries. Y’avait du chocolat partout. C’est bon le chocolat, tout le monde aime ça. Mais j’ai découvert que c’est sous sa forme liquide que le chocolat fascine le plus. », affirmait Dominique. Et c’est dans ce créneau que l’entreprise a mis beaucoup d’efforts dans la dernière année.

Dominique Brown

En plus des saveurs habituelles de chocolat au lait et chocolat noir, on ajoute 8 autres arômes de chocolat pour faire trempette à la crème glacée. Et à celles-là viendront s’ajouter 2 saveurs en rotation… Ce qui porte le compte à 12 sortes d’enrobage!

Les fondant-noisettes (un goût maladement bon de Nutella), pain d’épices (cannelle!), café crème (style Coffee Crisp – my favorite), piment intense, Dulche de leche, blanc-bec : il y en a pour tous les goûts… et plus encore!

fondue en canne chocolats favoris

Et la grande nouveauté est…

Le punch est qu’on peut prendre ces superbes enrobages pour emporter! Imaginez-vous : 18h et vous recevez à souper. Vous passez à la chocolaterie et prenez une canne de votre enrobage favori (ou le format dégustation à 3 cannes) pour emporter. Déjà, le chocolat est sous sa forme liquide. Et il le restera pour 2 à 3 heures encore. Ouvrez la canne et servez! À noter que pour toutes les saveurs, un accord mets-vin a été élaboré par Phil Lapeyrie.

accords mets-vin philippe lapeyrie chocolats favoris

Et si comme moi, vous êtes du genre à vous en acheter quelques cannes pour faire un véritable festin de fondue, vous aurez deux mois pour le consommer. Il vous suffira de plonger les cannes dans un chaudron d’eau bouillante et de faire réchauffer pendant 20 minutes.

café-crème

Si vous avez, comme moi, les yeux plus grands que la panse, vous pourrez garder le chocolat quelques jours après utilisation et le faire réchauffer comme vous voudrez.

3 cannes pour 19,95 chocolats favoris

De quoi me créer une addiction terrible!

fondue maison chocolats favoris

Évidemment, fallait s’en douter, les fondues ont passé le test haut la main à la maison! À votre tour de les essayer.

Merci aux Chocolats Favoris et à Sylvie Beaulieu de TacTic marketing pour l’invitation. Et merci à Virgine Faucher pour l’entrevue au lendemain du lancement. Cette rencontre m’a vraiment permise d’en apprendre plus sur cette entreprise dont le siège-social est bien ancré (et le restera) sur ma rive-sud chérie.

crème glacée avec enrobage fondant-noisettes

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