Pour 2 tartes (environ 16 pointes)
Ingrédients
- 2 tasses de purée de citrouille*
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuil. à thé de cannelle
- 1/4 cuil. à thé de muscade moulue
- 1/4 cuil. à thé de gingembre moulu
- 1 1/4 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1 tasse de lait chaud
- 1 cuil. à soupe de mélasse
- 1 recette de pâte brisée
- Crème fouettée, pour garnir (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 450.
- Préparer la pâte.
- Mélanger ensemble la cassonade, le sucre, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel et la fécile ensemble.
- Ajouter la purée. Mélanger à la spatule.
- Battre au fouet les oeufs, le lait chaud et la mélasse.
- Ajouter au mélange de citrouille.
- Répartir la quantité dans les deux abaisses de pâte.
- Faire cuire 7 minutes à 450 degrés. Puis, faire cuire environ 25 minutes à 350. La pâte doit être légèrement dorée et le mélange à la citrouille figé mais pas sec.
- Déguster avec de la crème glacée vanille ou de la crème fouettée.
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