Salade quinoa, pommes et… Babybel!

Selon Les lunchs de Geneviève

Pourquoi j’utilise du Babybel? Pour ne pas gaspiller! Voir les détails ici!

Ingrédients, pour 4 portions

  • 1 tasse de quinoa
  • 2 tasses d’eau
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuil. à soupe de moutarde dijonnaise
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 pomme rouge avec la pelure, coupée en petits dés
  • 1 branche de céleri
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • 2 cuil. à soupe de persil italien
  • 2 ou 3 fromages Babybel ou tout autre fromage semi-ferme, coupés en petits cubes

ingrédients salade quinoa

Étapes

  • Rincer et égoutter le quinoa.
  • Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le quinoa et un peu de sel. Réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire 10 minutes. Une fois le quinoa cuit, laisser le reposer une bonne quinzaine de minutes avant de l’ajouter aux autres ingrédients de la salade.
  • Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sirop et la moutarde. Ajouter l’huile en un mince filet tout en fouettant (le même principe qu’une mayonnaise).
  • Mettre les pommes, le céleri, le fromage, les herbes fraîches dans un bol avec le quinoa. Incorporer la vinaigrette. Bien mélanger.
  • Ajouter sel et poivre au moulin.

salade de quinoa

2 réponses à “Salade quinoa, pommes et… Babybel!

  1. Pingback: Parce que tout le monde aime la croustade – Beau, bon, pas cher – Marie-Hélène Harnois – Voir.ca

  2. Pingback: Parce que tout le monde raffole de la croustade aux pommes | Harnois à la carte

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