Tirée du livre Bonne bouffe en famille de Geneviève O’Gleman
Ingrédients pour 6 portions
- 1/2 oignon coupé en 2
- 1 courgette verte
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 poivron rouge coupé en 6
- 1 boîte de conserve (540 ml) de lentilles rincées et égouttées
- 1 boîte de conserve (796 ml) de tomates broyées
- 1 cuil. à soupe (15 ml) de fines herbes séchées
- 1 cuil. à soupe (15 ml) de paprika doux
- 1 cuil. à thé de cumin moulu
- 2/3 t (150 ml) de fromage cheddar râpé (j’y suis allée au goût, et comme on aime bien ça, on en a mis plus!)
- Basilic frais (mon ajout à la version adulte)
- Nachos*
Étapes
- Au robot culinaire, hacher tous les légumes.
- Vider dans une grande poêle antiadhésive et ajouter les lentilles, les tomates et les épices. Mélanger.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter.
La couleur rouge-orange et le mélange des légumes font penser à une sauce à spaghetti, ce qui a, je crois, facilité l’ajout de ce plat dans nos favoris de semaine.
Pour le service : Geneviève O’Gleman propose de faire un grand plat central et de tous y piger. J’ai préféré prendre des petits ramequins et faire des portions individuelles. Les enfants ont eux-mêmes fait leur soleil avec les nachos maison.
* La meilleure façon de réduire la quantité de sel de cette recette est de faire ses propres nachos. Il suffit de faire cuire quelques minutes au four à 400 degrés F. des pointes de tortillas sur lesquels on a mis un peu d’huile d’olive.
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