Chili ensoleillé

Tirée du livre Bonne bouffe en famille de Geneviève O’Gleman

Ingrédients pour 6 portions

  • 1/2 oignon coupé en 2
  • 1 courgette verte
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge coupé en 6
  • 1 boîte de conserve (540 ml) de lentilles rincées et égouttées
  • 1 boîte de conserve (796 ml) de tomates broyées
  • 1 cuil. à soupe (15 ml) de fines herbes séchées
  • 1 cuil. à soupe (15 ml) de paprika doux
  • 1 cuil. à thé de cumin moulu
  • 2/3 t (150 ml) de fromage cheddar râpé (j’y suis allée au goût, et comme on aime bien ça, on en a mis plus!)
  • Basilic frais (mon ajout à la version adulte)
  • Nachos*
 
Étapes
  1. Au robot culinaire, hacher tous les légumes.
  2. Vider dans une grande poêle antiadhésive et ajouter les lentilles, les tomates et les épices. Mélanger.
  3. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter.

La couleur rouge-orange et le mélange des légumes font penser à une sauce à spaghetti, ce qui a, je crois, facilité l’ajout de ce plat dans nos favoris de semaine.
Pour le service : Geneviève O’Gleman propose de faire un grand plat central et de tous y piger. J’ai préféré prendre des petits ramequins et faire des portions individuelles. Les enfants ont eux-mêmes fait leur soleil avec les nachos maison.

* La meilleure façon de réduire la quantité de sel de cette recette est de faire ses propres nachos. Il suffit de faire cuire quelques minutes au four à 400 degrés F. des pointes de tortillas sur lesquels on a mis un peu d’huile d’olive.

Une réponse à “Chili ensoleillé

  1. Pingback: Du sans-viande hachée… Du quoi? | Harnois à la carte

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