Pour 4 entrées pour 2 salades
Ingrédients
- 1 barquette de champignons (café ou blancs), coupés en 4
- 1 tomate ou 12 tomates cerises, épépinées et coupées en dés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 3 cuil. à soupe de persil plat frais, émincé grossièrement
- 2 cuil. à soupe d’origan frais, émincé grossièrement
- 2 à 3 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à thé de zeste de citron
- 60 ml d’huile de tournesol
- 30 ml d’huile d’olive
- Fleur de sel et poivre en grains
- Copeaux de parmesan pour garnir et roquette (facultative)
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Assaisonner.
- Laisser reposer au minimum 1 à 2 heures, idéalement plus! Une nuit = l’idéal!
- Servir sur de la roquette et garnir de copeaux de parmesan.
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