Champignons marinés

Pour 4 entrées pour 2 salades

Champignons marinés maison

Ingrédients

  • 1 barquette de champignons (café ou blancs), coupés en 4
  • 1 tomate ou 12 tomates cerises, épépinées et coupées en dés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 3 cuil. à soupe de persil plat frais, émincé grossièrement
  • 2 cuil. à soupe d’origan frais, émincé grossièrement
  • 2 à 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à thé de zeste de citron
  • 60 ml d’huile de tournesol
  • 30 ml d’huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre en grains
  • Copeaux de parmesan pour garnir et roquette (facultative)

Étapes

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Assaisonner.
  • Laisser reposer au minimum 1 à 2 heures, idéalement plus! Une nuit = l’idéal!
  • Servir sur de la roquette et garnir de copeaux de parmesan.

champignons en train de mariner

 

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