Recette tirée du 3e livre de Josée DiStasio
Suggestion d’accompagnement pour le Pain de viande style pizza
4 portions
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées finement
- Flocons de piment
- 1 lb de brocoli en bouquets
- 1 t de bouillon de légumes ou de poulet
- Sel et poivre du moulin
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen (important de ne pas trop chauffer, pour ne pas faire brunir l’ail). Ajouter l’ail et les flocons de piment (je retire la poêle du rond à ce moment-là). Laisser l’huile se parfurmer quelques minutes. Ajouter les bouquets de broco, saler et poivrer. Verser ensuite juste assez de bouillon pour couvrir le fond de la poêle. Couvrir environ 3-4 minutes jusqu’à ce que les brocolis soient al dente.
Cette recette, malgré l’ail et les flocons de piment, est grandement appréciée de mes enfants!
Les brocolis ont l air bons mais les enfants sont trop mignons :-))