Brocoli à l’italienne

Recette tirée du 3e livre de Josée DiStasio

Suggestion d’accompagnement pour le Pain de viande style pizza

4 portions

• 3 c à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail hachées finement
• Flocons de piment
• 1 lb de brocoli en bouquets
• 1 t de bouillon de légumes ou de poulet
• Sel et poivre du moulin

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen (important de ne pas trop chauffer, pour ne pas faire brunir l’ail). Ajouter l’ail et les flocons de piment (je retire la poêle du rond à ce moment-là). Laisser l’huile se parfurmer quelques minutes. Ajouter les bouquets de broco, saler et poivrer. Verser ensuite juste assez de bouillon pour couvrir le fond de la poêle. Couvrir environ 3-4 minutes jusqu’à ce que les brocolis soient al dente.

Cette recette, malgré l’ail et les flocons de piment, est grandement appréciée de mes enfants!