Une bouchée parfaite pour le temps des Fêtes

Quand cet été, Exceldor m’a demandé de créer des recettes à partir de leurs poitrines de poulet marinées, je n’étais pas vraiment dans le mood Temps des Fêtes. N’en demeure pas moi que j’ai créé une bouchée simple et consistante, parfaite pour les apéros ou cocktails dînatoire de Noël.

bouchées poulet bocconcini

J’ai réinventé la traditionnelle bouchée bocconcini-tomates-basilic, en optant plutôt pour des tomates séchées et en bonifiant la bouchée d’un bon morceau de poulet mariné style Marinara. L’agencement des saveurs est parfait. Et toutes les étapes, excluant l’assemblage, se préparent à l’avance. Pratique quand la maison est bondée de monde!

bouchées poulet marinara

Pour la marche à suivre :

  • On utilise des médaillons de bocconcini, qu’on coupe en deux morceaux chacun.
  • On utilise des tomates séchées conservées dans l’huile, qu’on coupe en deux ou trois sections.
  • On garnie de feuilles de basilic.
  • On ajoute un morceau de poitrine de poulet, qu’on a préalablement faire griller dans une poêle, déjà coupée en morceaux, dans un peu d’huile.
  • On peut donc servir la bouchée chaude… ou froide si on préfère cuire le poulet à l’avance et le conserver au frigo.

poulet bocconcini basilic tomates séchées

Et si vous optez pour le cocktail dînatoire, consultez un article (archives) où j’y donne mes trucs pour organiser le tout efficacement.

Merci à Exceldor pour cette opportunité. J’ai apprécié avoir votre confiance pour la création de recettes qui me ressemblent.

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