Fou des foodies récidive!

L’hiver dernier, nous avions procédé au lancement de Fou des foodies, une publication en ligne téléchargeable gratuitement sur la bouffe et les restos de Québec. La revue ayant eu un accueil plus que positif, le comité a choisi d’enclencher rapidement la production d’un second tome. Plus de recettes, de nouveaux collaborateurs, des chefs invités sont parmi les nouveautés de la revue, toujours téléchargeable gratuitement au www.foudesfoodies.com.

couverture fou des foodies 2

Vous le constaterez, nous parlons toujours de la magnifique ville de Québec (et je demeure la fière représentante de la rive-sud!), mais cette fois-ci sous un angle différent. Dans cette édition souvenir, on se plonge dans le Québec d’il y a 40, 50 voire 100 ans. On réinvente des plats savoureux que faisaient nos grands-mères. On redécouvre des ingrédients oubliés, comme la mélasse par exemple.

Sur ce sujet, on y retrouve entre autres des whoopies pie de la belle Marie Asselin et mon gâteau au café et à la mélasse, délicieux avec une ganache au chocolat noir et plein de crème 35 % avant de servir. Je sais pas pour vous, mais moi, la crème 35 % par-dessus un morceau de gâteau, ça me fait vraiment penser à ma grand-mère!!

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Crédit-photo : Catherine Côté

J’ai aussi produit un court billet sur les Chocolats favoris, entreprise qui n’a pas pris une ride après près de 35 ans d’existence.

J’ai déjà hâte de tester le Mac’n’cheese fumé de Francis Laplante, le stew de Raphaël Vézina, la salade de chou de Noël version estivale de Catherine Cormier, les herbes salées de Véronique Ouellet, etc., etc. Et vous, laquelle essayerez-vous prochainement?

Fou des foodies, à télécharger ici!

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Merci à Catherine Côté, photographe de Fou des foodies, d’avoir pris une si jolie photo de mes enfants et moi pendant le shooting de ma recette!

Crédit-photo : Catherine Côté

Crédit-photo : Catherine Côté

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Classé dans Découvertes

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