Ça fait bien 4 ou 5 week-ends que je mange du homard. C’est la saison et le temps d’en profiter : il est bon et abordable.
J’avoue que je l’achète souvent cuit, question de me casser la tête au minimum. Mes façons de l’apprêter? Les voici :
Risotto homard, mascarpone et petits pois
À quelques ingrédients près, j’utilise la recette de Ricardo. J’ajoute un bon 1/3 tasse de parmesan à la toute fin. Sur la photo, j’avais aussi cuisiné un pavé de saumon recouvert de pesto aux tomates séchées et oignons rouges. Malade.
Salade tout-ce-qu’il-y-a-de-plus-simple
Pourquoi se compliquer la vie? Un peu de roquette ou de mesclun, des concombres, de l’oignon vert, des câpres, du citron, de l’huile d’olive et du homard. Un peu de poivre rose et de fleur de sel et on obtient une super salade nourrissante. Une belle façon de passer ses restes de party d’homard bien arrosé. Je dis ça de même là.
Spag rapido au homard
Alors que je pensais manger un homard avec petite salade on-the-side, j’ai décidé d’utiliser un reste de spag pour concocter un super plat. Aussi simple qu’il est, je me suis dit que ça faisait longtemps que je n’avais pas écrit de recette… et que c’était un excellent timing pour le faire! Alors la voici!
Spaghetti homard, ail et vin blanc
