Les Chocolats Favoris : 34 ans et en pleine poussée de croissance

En bonne Lévisienne, je connaissais déjà Les Chocolats Favoris, présents sur la rue Bégin depuis 1979. Facile à trouver : c’est la maison ancestrale où il y a TOUJOURS des gens qui attendent en file pour déguster une bonne crème glacée enrobée de chocolat fait maison en été.

Chocolats favoris Lévis

Voilà que l’an passé, on apprenait que Dominique Brown, l’ex-Beenox, achetait les Chocolats Favoris. On pouvait déjà se douter que l’homme d’affaires, reconnu pour sa créativité, allait faire évoluer en beauté cette chocolaterie familiale. Et c’est bel et bien ce qui est arrivé.

packaging chocolats favoris

Déjà, trois succursales ont pignon sur rue : rue Provancher à Cap-Rouge, 1ere avenue à Charlesbourg et depuis cette semaine, coin de l’Ormière et Chauveau à Neufchâtel. Et c’est précisément dans cet endroit merveilleux, voire magique, que nous avons été conviés mardi dernier pour le lancement d’un concept unique de chocolaterie.

chocolats favoris Neufchâtel

Redevenir enfant pendant quelques instants

La chocolaterie de Neufchâtel a tout pour faire rêver petits et grands. Avec ses tuyaux visibles à travers la pièce (qui ont été tout un défi à obtenir) l’illusion est parfaite. Le lieu épuré au design magnifique change des maisons ancestrales déjà en place. On peut facilement s’imaginer l’exploitation de ce genre de commerce dans un quartier dix/30 de ce monde…

fondues chocolats favoris

12 enrobages – 12 fondues!

Dominique Brown et Virginie Faucher, directrice générale, ont également profité de l’occasion pour présenter un nouveau concept de fondue au chocolat. « Quand j’ai acheté les Chocolats Favoris, je connaissais pas grand chose au chocolat. J’ai cherché, visité des chocolateries. Y’avait du chocolat partout. C’est bon le chocolat, tout le monde aime ça. Mais j’ai découvert que c’est sous sa forme liquide que le chocolat fascine le plus. », affirmait Dominique. Et c’est dans ce créneau que l’entreprise a mis beaucoup d’efforts dans la dernière année.

Dominique Brown

En plus des saveurs habituelles de chocolat au lait et chocolat noir, on ajoute 8 autres arômes de chocolat pour faire trempette à la crème glacée. Et à celles-là viendront s’ajouter 2 saveurs en rotation… Ce qui porte le compte à 12 sortes d’enrobage!

Les fondant-noisettes (un goût maladement bon de Nutella), pain d’épices (cannelle!), café crème (style Coffee Crisp – my favorite), piment intense, Dulche de leche, blanc-bec : il y en a pour tous les goûts… et plus encore!

fondue en canne chocolats favoris

Et la grande nouveauté est…

Le punch est qu’on peut prendre ces superbes enrobages pour emporter! Imaginez-vous : 18h et vous recevez à souper. Vous passez à la chocolaterie et prenez une canne de votre enrobage favori (ou le format dégustation à 3 cannes) pour emporter. Déjà, le chocolat est sous sa forme liquide. Et il le restera pour 2 à 3 heures encore. Ouvrez la canne et servez! À noter que pour toutes les saveurs, un accord mets-vin a été élaboré par Phil Lapeyrie.

accords mets-vin philippe lapeyrie chocolats favoris

Et si comme moi, vous êtes du genre à vous en acheter quelques cannes pour faire un véritable festin de fondue, vous aurez deux mois pour le consommer. Il vous suffira de plonger les cannes dans un chaudron d’eau bouillante et de faire réchauffer pendant 20 minutes.

café-crème

Si vous avez, comme moi, les yeux plus grands que la panse, vous pourrez garder le chocolat quelques jours après utilisation et le faire réchauffer comme vous voudrez.

3 cannes pour 19,95 chocolats favoris

De quoi me créer une addiction terrible!

fondue maison chocolats favoris

Évidemment, fallait s’en douter, les fondues ont passé le test haut la main à la maison! À votre tour de les essayer.

Merci aux Chocolats Favoris et à Sylvie Beaulieu de TacTic marketing pour l’invitation. Et merci à Virgine Faucher pour l’entrevue au lendemain du lancement. Cette rencontre m’a vraiment permise d’en apprendre plus sur cette entreprise dont le siège-social est bien ancré (et le restera) sur ma rive-sud chérie.

crème glacée avec enrobage fondant-noisettes

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10 Commentaires

Classé dans Accueil, Découvertes, Sorties

10 réponses à “Les Chocolats Favoris : 34 ans et en pleine poussée de croissance

  1. Bonjour! Super article. On s’en lèche déjà les babines. Par contre, petit erratum – la chocolaterie de Charlesbourg n’est pas nouvelle, elle est déjà ouverte depuis quelques années tout près du Trait-Carré. 🙂 M. Brown est en train de faire un revampage complet et génial de cette belle entreprise familiale!

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  5. L’emballage de leurs tablettes est tellement mignon!
    C’est certain qu’à ma prochaine visite à Québec, je vais essayer leurs fondues!!!!!

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