Deuxième arrêt #QcExquis : l’Espace MC Chef

Le temps presse, car Québec Exquis n’est pas un festival gourmand éternel. D’une durée de deux semaines, vous pouvez déguster des repas trois services à un prix dérisoire. Vous commencez à connaître le principe : on vous en parle depuis deux semaines!

menu MC chef et QcExquis

Je vous parle donc rapide de l’Espace MC Chef, où Sylvie et moi sommes allés vendredi dernier. Pour ma part, c’était un arrêt obligatoire. D’abord parce que je n’avais pu y aller auparavant. Puis parce que les produits en vedette sont ceux de la Laiterie Charlevoix.

Ah la Laiterie Charlevoix! Comme j’aime leurs produits. Et bizarrement, les trois fromages apprêtés par Marie-Chantal Lepage (MC Chef!) sont ceux que je préfère! Quel bonheur!

bullesEntrée au 1608

Accueilli par un verre de bulle (ah, on mène une belle vie), on regarde le menu qu’on a déjà étudié par le biais du site de Québec Exquis. On salive déjà en penser à l’entrée. Une tranche de 1608, traitée style raclette, recouvre du canard laqué à l’érable, le tout accompagné de feuilles d’épinards, de canneberges fraîches et de miel. Un délice. Sans doute mon plat préféré du repas.

1608 MC ChefPlat principal au Hercule de Charlevoix

Pour le plat principal, la chef a choisi de présenter le Hercule sous forme de cromesquis. C’est croquant et fondant à la fois. J’adore. Mais par-dessus tout, on remarque la cuisson parfaite du filet de veau… Un pur délice! Servi simplement avec une purée de topinambour et légumes, on se délecte.

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IMG_5909Dessert sucré-salé à l’Origine

Nouveau bébé de la Laiterie Charlevoix, l’Origine, dont on procédera au lancement officiel en juin, est exquis. La chef a choisi de le mettre en valeur dans un dessert simple mais délicieux, composé de juliennes de pomme verte et d’huile de noix, avec canneberges séchées. C’est bon, ça se mange seul.

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Vin, cidre, alouette!

Un superbe accord mets-vins était proposé par le sommelier, pour la somme de 20$. Ça vient compléter à merveille les plats. On s’est également vu offrir un verre de cidre de glace Neige, un produit que j’affectionne particulièrement, pour accompagner le dessert. Sylvie, co-propriétaire, nous a également faire déguster un produit du grand chef Jérôme Ferrer. Honnêtement, on ne peut se plaindre. On est super bien reçu. (D’ailleurs, je ne pourrais passer sous le silence le petit extra qu’on nous a offert : la superbe bisque de homard et cappuccino de truffe. Jamais dans ma vie j’en avais goûté une aussi exquise. Vraiment.)

Bref, dépêchez-vous si vous souhaitez profiter de QuébecExquis, car ça se termine…. ce dimanche!!

Pour ma part, je me dirige dans quelques minutes au bistro boréal Chez Boulay. Bien hâte de goûter à la cuisine d’Arnaud Marchand, rencontré brièvement au Foodcamp. Je vous reparlerai de ce resto, que je n’ai pas encore visité, la semaine prochaine, alors que je serai présente au 5 à 7 célébrant leur première année d’ouverture.

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2 Commentaires

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2 réponses à “Deuxième arrêt #QcExquis : l’Espace MC Chef

  1. Wow merci Marie-Hélène et au plaisir de te revoir à l’Espace!

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