Coup de coeur pour le Moine Échanson

Il est bien rare que se faire dire qu’il n’y a plus de place libre dans le resto où on veut réserver puisse provoquer un si beau moment gustatif. Ma complice culinaire de toujours, Sylvie Isabelle, me parlait depuis un bon moment de l’Affaire est ketchup – rectification : en fait, tous les foodies de Québec parlent de l’Affaire est ketchup! Mais comme c’était complet, j’ai proposé qu’on aille au Moine Échanson, dont j’avais aussi entendu beaucoup de bien. Et ces bons commentaires étaient complètement fondés. Endroit chaleureux, ambiance sympathique, service plus qu’attentif, bon choix de vin au verre… et de la nourriture incroyable. Tout ça à prix raisonnable!

Après une pinte à la Korrigane pour bien entamer ce samedi soir, on se dirige en haute-ville pour découvrir ce resto situé au 585, rue St-Jean. À notre arrivée, on nous installe du côté bistro-boutique. Comme le Moine Échanson sert des vins d’importation privée, il nous est aussi possible d’acheter des bouteilles pour apporter. Avant même qu’on nous ait servi quoi que ce soit, on sent déjà qu’on passera une belle soirée – je ne sais pas pourquoi, mais on sent que l’endroit est sympa!

Puis arrive notre charmante serveuse qui, une fois qu’elle s’aperçoit que c’est notre première visite, prend le temps de nous expliquer l’histoire du resto, les différentes options qui s’offrent à nous pour les vins, etc. Elle nous décortique le menu et j’en ai vraiment, mais vraiment l’eau à la bouche. Avant de faire notre choix, elle nous suggère un demi-verre de Gentil en apéro. Chaque fois, elle nous propose de le goûter pour valider notre choix (on aime ça).

C’est l’heure de faire des choix et c’est vraiment… déchirant! Ce n’est pas mêlant, toutes les entrées m’intéressent. De la crème de rutabaga à la salade hivernale, composée entre autres de choux de Bruxelles poêlés avec beurre et lardons, tout semble délicieux. Sous la recommandation de notre serveuse, nous tranchons pour la crème brûlée au foie gras et le bol de lentilles au chèvre servies sur porc effiloché. Plutôt que de prendre une bouteille, la serveuse nous propose des vins au verre adaptés aux différents plats (toujours le choix entre un demi-verre ou le verre).

Arrive d’abord la crème brûlée au foie gras. Rien que pour la présentation, j’en suis ravie. Puis le goût… Texture d’une crème brûlée, avec l’onctuosité du foie gras. Une gelée de fruits (ma mémoire fait faux bond) donne un petit côté sucré à l’entrée, qu’on mange à la cuiller ou à l’aide des tranches de pommes frites. Exquis. Pour ce plat, on nous suggère un rosé moelleux, le Rose d’un jour de la Maison Cousin. Un grolleau gris ne contenant ni additif ni sulfite, aux arômes de rose et de jasmin. À découvrir.

Puis, un plat qu’il y a à peine cinq ans, je n’aurais jamais osé commander. Un bol de lentilles gratinées au fromage de chèvre, servies sur porc effiloché. Jamais de ma vie je n’aurai trouvé un bol de lentilles aussi sexy! Cuites avec beurre et lardons, les lentilles sont parfaites et en généreuse quantité. Le tout est garni de bacon craquant et de frites d’oignons. Pour accompagner le tout, on nous conseille un verre d’Originel, un produit extraordinaire. D’abord par sa couleur, un jaune doré opaque et brouillé, puis par son goût rond, brut, avec une belle acidité. Vraiment, le mix est parfait. On trippe.

Au tour du plat principal. Pour Sylvie, une tarte alsacienne de bon format, dans la plus pure tradition, avec pâte feuilletée, crème, lardons, oignons, fromage. Pour moi, un plat de choucroute, avec différentes viandes dont un morceau de lard salé délectable. Étonnamment, on passe au rouge, même si on mange alsacien. Et c’est probablement parce que le vin, les plats, la musique et tout le tralala étaient parfaits, car j’ai oublié ce que j’ai bu. Je ne suis pas infaillible, vous en avez la preuve maintenant! 🙂

Et comme il nous restait encore de la place (non!), on a partagé un brownie doublé d’un moelleux au chocolat, avec purée de courge butternut et petites noisettes frites. Exquis. Vraiment.

De cette soirée, je n’en tire que du bon. L’endroit est vraiment sympa, la bouffe est authentique, simple et complexe à la fois, les plats sont bien exécutés, le service est attentionné, la présentation des plats est impeccable. Franchement, dans mon top 3 de l’année 2011!

Détails de l’addition :

  • Demi-verre de Gentil : 3 $
  • Crème brûlée + foie gras : 6.50 $
  • Choucroute : 21 $
  • Verre de Rose d’un jour : 7.50 $
  • Verre d’Originel : 5 $
  • Verre de rouge (Mondeuse) : 9 $
  • 1/2 brownies : 3.50 $
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5 Commentaires

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5 réponses à “Coup de coeur pour le Moine Échanson

  1. mmmmmmm ca y est, c’est ce que je veux faire comme sortie d’amoureux avec mon Chéri à sa fête! Je suis chanceuse; c’est la semaine prochaine 😀

  2. Merci pour cet excellent article!!!
    Au plaisir de vous rencontrer au moine échanson une prochaine fois…

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