Grand succès pour la première édition du FoodCampQc!

Le 28 avril dernier a eu lieu le premier FoodCampQc au Château Laurier Québec. Sous l’initiative de Francis Laplante, alias Tranche de pain, cette première édition aura été un véritable succès, avec ces 350 participants inscrits. Des commentaires entendus puis lus, nul doute que l’événement semble avoir fait l’unanimité!

Pour ma part, l’expérience se résume à : 1000 et une découvertes, plaisir, rencontres, dégustation, bedaine pleine, cadeaux… et m’apercevoir qu’enfin, je suis loin d’être la seule à aimer prendre ce que je mange et découvre en photo!

Pour le plaisir des yeux (et de la panse)

Complètement sur-le-dos à cause d’une vilaine grippe qui a attaqué sans crier gare mes monstres et moi, j’ai tardé à mettre des mots sur ce superbe événement. Et comme d’autres l’ont extraordinairement bien fait – par Caroline sur Je suis snob et Marie Asselin sur FoodNouveau – je n’irai pas de longs paragraphes pour vous dire à quel point j’ai apprécié ma journée.

Se retrouver entourée de passionnés de bouffe et de gourmets assumés, et plus particulièrement d’amis blogueurs et des réseaux sociaux, m’a confirmé à quel point je trippe sur cet aspect qui prend de plus en plus de place dans la vie.

Quelques moments forts

D’abord, au 5 à 7 pré-ouverture, le délicieux cocktail préparé par le restaurant La Tanière, dont les hôtes, Karen Therrien et Frédéric Plante, étaient parmi les conférenciers du FoodCamp. Sous cet air non chaland de petit drink rose se cache un punch rhubarbe et gin Ungava, une espuma de Blanche de Chambly et vanille, du piment d’argile et sucre pétillant et, tout au fond du verre, une spherification de gingembre du Québec. Ça goûtait le ciel.

La démo dessert du chef-pâtissier Sébastien Camus du Georges V, traiteur du Château Laurier Québec. Sous fond musical, il a su en mettre plein la vue en préparant sous nos yeux des créations sucrées déclinées autour des mêmes ingrédients. Ça donnait à la fois faim et envie de danser. Mais surtout, ça nous laissait sans mot.

Comment pourrais-je passer sous le silence la présence de Danny St Pierre, qualifié avec raison d’étoile du Foodcamp par Le Soleil. Aussi talentueux que comique, le chef d’Auguste, rue Wellington à Sherbrooke, a démontré qu’avec un poulet, on peut nourrir plusieurs personnes et faire de nombreux plats. En remettant tendance le pochage de cet ingrédient – oui oui le non sexy poulet poché serait l’ancêtre du sous-vide! – il aura su, sans prétention, en mettre plein la vue aux participants. Incapable de passer sous le silence cette anecdote, qui a fait ma journée. En allant lui dire à quel point j’avais aimé les bouchées préparées, Danny St Pierre m’a dit :

- Tu es sur Twitter toi?

- Euh, oui. (moi, d’un air surpris)

- Tu t’appelles Marie-Hélène Harnois, enh?

- Oui! (sourire de fille qui s’attendait pas à ça). Ah ben ma photo doit être assez représentative de ma face!

Je me suis un peu sentie comme si j’avais 8 ans, que je me retrouvais en face de Jordan des News Kids on the Block et qu’il me reconnaissait. :) Ma journée au FoodCamp était faite! J’ai donc ben hâte d’aller découvrir son resto! Cet été, promis!

Bref, une journée extraordinaire, tout simplement. On se serait contenté de moins, on a eu le meilleur. Chapeau aux organisateurs et à l’an prochain.

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4 Commentaires

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4 réponses à “Grand succès pour la première édition du FoodCampQc!

  1. Pingback: Succès pour le premier FoodCamp | TrancheDePain.com

  2. Denise Harnois

    Marie, tu donnes envie d’y participer à ce foodcampqc. :) Merci de nous faire partager tes connaissances et ta passion.

  3. Pingback: FoodCamp – on partage, on apprend, on mange. | Cathcophonie

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